Jakby mnie ktoś zapytał, jaki jest smak mojego dzieciństwa,
To właśnie powiedział bym, że Gniazdka Poznańskie. Uwielbiam!

Do wykonania 26 gniazdek będziemy potrzebować:
500 ml wody
250 gram masła lub margaryny
500 g mąki
8 jaj

Wodę zagotować razem z masłem. Pilnować, żeby nie kipiało :)
Do gotującej się na małym ogniu wody dodać mąkę i mieszać aż do sparzenia.
Mąką będzie sparzona wtedy kiedy jego konsystencja będzie szklista a ciasto w garnku będzie samo odchodziło od boków.
Odstawić do ostygnięcia.
Po ostygnięciu przełożyć ciasto do misy od robota.
Podczas mieszania hakiem dodawać pojedynczo jajka. Kolejne jajko dodawać wtedy kiedy pierwsze się wymiesza z masą.
Gotową masę przełożyć do rękawa, gdzie wcześniej włożyliśmy końcówkę w gwiazdkę. Na papier wycięty na mniejsze kwadraty wyciskać kółka, gniazdka.
Smażyć na gorącym tłuszczu 3 minuty z każdej strony aż kolor gniazdek będzie złoty. Po usmażeniu wszystkiego posypać cukrem pudrem lub zamoczyć z wierzchu w lukrze.

Smacznego Grubaski :D