S02E15 Schab na smalcu z jajkiem sadzonym00:07:19

zwiń opis video pokaż opis video
SCHAB NA SMALCU Z JAJKIEM SADZONYM

Składniki:

Schab w plastrach, 4 sztuki/ 600 g
Jajko, 6 sztuk/360 g
Mąka Marysia, 100 g
Bułka tarta, 100 g
Ziemniak, 4 sztuki
Masło Mleczna Polana, 3 łyżki/60 g
Smalec, 100 g
Olej Marysia, 200 ml/200 g
Sól, do smaku
Pieprz Na Szlaku Smaku, do smaku
Folia spożywcza Marysia

Mięso opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Plastry schabu zawiń w folię spożywczą i rozbij tłuczkiem na cienkie plastry.
Przygotuj panierkę. Na osobnych talerzach rozłóż mąkę doprawioną solą i pieprzem oraz bułkę tartą. W miseczce roztrzep widelcem dwa jajka. Panieruj kotlety i smaż na rozgrzanym smalcu z obu stron.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę. Dodaj do nich masło i ubij tłuczkiem na puree.
Na drugiej patelni rozgrzej olej do temperatury mniejszej niż 100 stopni. Wbij jajka na rozgrzany olej i smaż na wolnym ogniu. Delikatnie polej każde jajko gorącym olejem. Gotowe jajka przełóż za pomocą kuchennej packi na kotlety schabowe.
Kotlety podawaj z puree ziemniaczanym.


NALEŚNIK CZEKOLADOWY

Składniki:
Mąka Marysia, 100 g
Jajko, 1 sztuka/60 g
Woda gazowana, 50 ml/50 g
Mleko, 100 ml/100 g
Sól, szczypta
Olej, 2-3 łyżki/30 g
Kakao, 2 łyżki/20 g
Migdały Bacalis, 50 g
Orzechy włoskie Bacalis, 50 g
Wiórki kokosowe Bacalis, 50 g
Wafle, 50 g
Śmietana kwaśna 18% Mleczna Polana, 4 łyżki/48 g
Sos kajmakowy, 200 g
Upraż na suchej patelni migdały i wiórki kokosowe. Uprażone bakalie przełóż do miseczki. Dodaj do nich pokruszone wafle oraz lekko zgniecione w dłoniach orzechy.
W dużej misce zmiksuj składniki na ciasto. Usmaż naleśniki na niewielkiej ilości tłuszczu.
Na naleśnik nałóż sos kajmakowy i posyp bakaliami wymieszanymi z waflem. Tak przygotowany naleśnik zawiń i przekrój na pół. Czynność powtórz z pozostałymi naleśnikami.
Naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną. Możesz udekorować deser nitkami z karmelu.

Film znajduje się w katalogu: NA SZLAKU SMAKU


Komentarze