S02E34 Zupa krem z selera00:07:53

zwiń opis video pokaż opis video
ZUPA KREM Z SELERA

Poziom trudności, łatwe
Czas 40 min
Koszt na 1 osobę –


SKŁADNIKI:

1 KG SELERA
2 CEBULE
8 PLASTRÓW BOCZKU
50 G MIGDAŁÓW BACALIS
200 ML ŚMIETANKI KREMÓWKI 18% UHT MLECZNA POLANA
½ PĘCZKA NATKI PIETRUSZKI
1 ŁYŻKA OLIWY
1 ŁYŻKA OLEJU MARYSIA
1,3 LITRA BULIONU WARZYWNEGO
8 ZIARENEK ZIELA ANGIELSKIEGO NA SZLAKU SMAKU
4 LIŚCIE LAUROWE NA SZLAKU SMAKU
SZCZYPTA SOLI
SZCZYPTA PIEPRZU NA SZLAKU SMAKU

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Obraną cebulę pokrój w 2 cm kostkę i przesmaż w garczku na tłuszczu (olej zmieszany z oliwą). Po 2 min dodaj obranego i pokrojonego w centymetrową kostkę selera i trzymaj na średnim ogniu ok 5 min. Całość zamieszaj, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, zmniejsz ogień i zalej bulionem. Gotuj ok 20 minut. Po czasie wyjmij przyprawy, zupę zblenduj, przecedź przez sito. Do miski przelej śmietanę i zahartuj ją chochlą zupy. Zawartość naczynia przelej następnie do kremu z selera. Zamieszaj, dopraw solą i pieprzem. W międzyczasie rozgrzej dwie patelnie i wytnij okręgi z pergaminu. Boczek połóż między arkuszami pergaminu. Tak przygotowany umieść na patelni i dociśnij drugą. Smaż na „płasko” ok. 3 min z każdej strony. Zupę przelej do misek, podawaj z boczkiem, prażonymi migdałami i siekaną natką pietruszki. Całość skrop oliwą. Smacznego!

Komentarze