S02E44 Sernik na zimno z daktylami i toffi00:06:02

zwiń opis video pokaż opis video
Spód:
• 100 g biszkoptów Sielanka
• 70 g białej czekolady Choco Charlie
• olej słonecznikowy Marysia
• szczypta kwasku cytrynowego Marysia
• szczypta soli

Sernik:
• 1 kg twarogu sernikowego Mleczna Polana
• 500 ml śmietanki 30% Mleczna Polana
• 200 ml mleka Mleczna Polana
• 160 g cukru
• 20 g żelatyny wieprzowej Marysia
• 150 g suszonych daktyli Bacalis

Toffi:
• 60 g masła Mleczna Polana
• 100 g cukru
• 120 g śmietanki 30% Mleczna Polana

Biszkopty rozkrusz, białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem z olejem (nad sosem toffi). Po rozpuszczeniu połącz z biszkoptami i dodaj kwasek cytrynowy oraz szczyptę soli. Przygotowaną masę rozłóż dokładnie na spodzie formy i wstaw do lodówki.

W mleku rozpuść żelatynę i zagrzej. Daktyle drobno posiekaj. W mikserze planetarnym ubij śmietankę, gdy będzie w połowie ubita, dodaj powoli cukier i ubijaj do półsztywnej konsystencji. Dodaj ser łyżka po łyżce do śmietany, delikatnie ubijając. Żelatynę wlej delikatnie do masy. Dosyp daktyle i zamieszaj. Przelej do naszykowanej formy z czekoladowym spodem.

W rondlu połącz składniki i gotuj do uzyskania gęstego sosu.

Komentarze