Falafel:
• 200 g ciecierzycy
• 2 łyżki migdałów Bacalis
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 2 ząbki czosnku Zaczarowany Ogród
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczytpa soli
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 szczypta cynamonu Na Szlaku Smaku
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• olej słonecznikowy Marysia

Dodatki:
• 1 puszka ciecierzycy
• 4 łyżki pasty Tahini
• 4 szt pity
• ½ szklanki jogurtu greckiego
• 1 pęczek świeżej mięty
• 3 łyżki posiekanej papryczki chili zielonej
• ½ cytryny

Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie i pozostaw na całą noc. Następnie opłucz i przełóż do miksera i zmiel na gładką masę. Dodaj migdały, posiekany czosnek, sodę, posiekaną natkę i przyprawy, dopraw solą i wymieszaj. Uformuj kulki średniej wielkości i smaż w sporej ilości tłuszczu (do połowy wysokości kulek) do brązowego koloru, następnie odwróć i smaż z drugiej strony.
Ciecierzycę wraz z wodą z puszki zmiel z tahini, skórką i sokiem z cytryny. Dodaj sól i jogurt i zamieszaj. Nałóż na talerz i na wierzch połóż falafel. Posyp posiekaną miętą i chili i podaj z pitą.