Ta ZUPA Śledziowa Zmieni Twoją WIGILIĘ! Przepis, Który Pokochasz!00:10:00

Szukasz pomysłu na lekką i elegancką zupę na Wigilię? Zapomnij o ciężkich potrawach i zgadze! Dziś pokażę Ci, jak zrobić aksamitny Krem z Pietruszki z Tatarem Śledziowym. To nowoczesna zupa śledziowa w wersji bez nabiału i bez smażenia idealna, by wstać od stołu bez uczucia ciężkości!

W tym filmie łączę słodycz pasternaka/pietruszki i gruszki z wyrazistym smakiem śledzia w occie. Mój sekret? Zero smażenia tylko gotowanie i parowanie, dzięki czemu zachowujemy 100% zdrowia. Zamiast ciężkiej śmietany używam pysznej alternatywy roślinnej, która smakuje jak oryginał!

To danie to prawdziwa bomba zdrowia:
Pietruszka/Pasternak: Wspiera trawienie i nerki.
Śledź i Olej Lniany: Źródło kwasów Omega-3 dla serca i mózgu.
Orzechy Włoskie: Zdrowe tłuszcze i chrupkość.

PRZEPIS: Aksamitny Krem z Pietruszki z Tatarem Śledziowym

Składniki na Zupę:

500-600g korzenia pietruszki lub pasternaku
1 duża gruszka i 1 jabłko (słodkie odmiany, np. Ligol)
2 cebule
1 ziemniak (opcjonalnie do zagęszczenia)
Przyprawy: Liść laurowy, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, goździki, sól, pieprz, kardamon
Do zabielenia: 1/2 kubka śmietanki owsianej + 2 łyżki jogurtu sojowego (lub klasyczna śmietana 18%)

Składniki na Tatar:
3-4 filety śledziowe w occie (wypłukane z zalewy!)
1 twarde jabłko
1 twarda gruszka
Ugotowana cebula z wywaru (posiekana mój trik!)
Świeży koperek (opcjonalnie rozmaryn i tymianek)
Olej lniany
Garść orzechów włoskich (wcześniej namoczonych)

ZAMIENNIKI I PORADY:

Pasternak: Możesz go zastąpić korzeniem pietruszki (klasyczny smak) lub selera (bardziej wytrawny). Jeśli chcesz wersję super low-carb, użyj kalafiora!
Śledź w occie: Jeśli masz tradycyjne solone śledzie (matjasy), wystarczy je dobrze wymoczyć w wodzie lub mleku, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Śmietanka Owsiana i Jogurt Sojowy: To moja propozycja wegańska/bez laktozy. Jeśli jesz nabiał, możesz użyć klasycznej śmietany 12%, 18% lub 30%. Pamiętaj tylko o zahartowaniu!
Olej Lniany: Ma cudowny orzechowy posmak i mnóstwo kwasów Omega-3, ale świetnie sprawdzi się też olej rydzowy, z orzechów włoskich lub po prostu dobra oliwa z oliwek.
Orzechy: Uczulenie na orzechy? Posyp zupę prażonymi pestkami dyni lub słonecznika. Płatki migdałów też się świetnie sprawdzą!


Przygotowanie:
Ugotuj aromatyczny wywar z przyprawami, cebulą i owocami (gotuj krótko, ok. 10 min, potem odstaw do naciągnięcia).
Uparuj pietruszkę lub pasternaka (w zależności co używasz) i ziemniaka do miękkości (w parowarze lub na sitku).
Zmiksuj uparowane warzywa z odcedzonym wywarem (i ugotowanymi owocami) oraz zabielaczem na gładki krem. Najlepiej robić to, gdy zupa przestygnie, by zachować probiotyki z jogurtu!
Przygotuj tatara: pokrój w kostkę wypłukanego śledzia, surowe jabłko, gruszkę i ugotowaną cebulę z wywaru. Wymieszaj z koperkiem i ziołami. Możesz dodać oleju ale nie jest to konieczne.
Podawaj krem z wysepką tatara na środku, posypany orzechami i skropiony olejem lnianym. Smacznego!




Utwór Deck the Halls (autor: Kevin MacLeod) jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons uznanie autorstwa 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrcUSUAN1100263
Wykonawca: http://incompetech.com/

Utwór Dance of the Sugar Plum Fairies (autor: Kevin MacLeod) jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons uznanie autorstwa 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrcUSUAN1100270
Wykonawca: http://incompetech.com/