11 lutego 202600:00:53

Domowe, puszyste pączki jak u babci!
Złociste, mięciutkie i wypełnione pysznym dżemem Dziś pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować idealne pączki w domu. To przepis sprawdzony, prosty i gwarantujący efekt wow!

Jeśli marzysz o pączkach z delikatnym, sprężystym wnętrzem i cieniutką, chrupiącą skórką ten przepis jest dla Ciebie

Zapisz przepis i koniecznie daj znać w komentarzu, z jakim nadzieniem lubisz pączki najbardziej! najbardziej!



Składniki:
70 g cukru
50 g świeżych drożdży (pokruszonych)
200 g mleka
4 żółtka
80 g masła (pokrojonego na kawałki)
500 g mąki pszennej + dodatkowo do oprószenia blatu
1 szczypta soli
2 łyżki spirytusu rektyfikowanego 96%
olej o neutralnym smaku do smażenia
dżem do nadzienia
cukier puder do posypania



Sposób przygotowania:

1 Do naczynia miksującego wsyp cukier, dodaj drożdże, mleko, żółtka i masło.
Podgrzewaj 1 min 30 s / 37°C / obr. 5.

2 Dodaj mąkę i sól, wyrabiaj 2 min (tryb Ciasto).

3 Dodaj spirytus i ponownie wyrabiaj 1 min (tryb Ciasto).

4 Ciasto przełóż do dużej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 30 minut), aż podwoi objętość.

5 Blat oprósz mąką, rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm. Wycinaj krążki (ok. 6 cm średnicy) i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 10 minut.

6 Rozgrzej olej w garnku. Smaż pączki na złocisty kolor z obu stron. Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na ręcznik papierowy.

7 Ciepłe pączki nadziej dżemem przy pomocy rękawa cukierniczego. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.



Wskazówka: Spirytus sprawia, że pączki chłoną mniej tłuszczu podczas smażenia.

Jeśli podoba Ci się przepis zostaw , zasubskrybuj kanał i wpadnij po więcej domowych wypieków!