Ciasto Damskie Paluszki mleczne, delikatne i bez grama mąki. Genialny deser bez pieczenia!00:05:56

Szukasz pomysłu na szybki, tani i niezwykle smaczny deser, który nie wymaga włączania piekarnika? Trafiłeś idealnie! W dzisiejszym odcinku pokazuję, jak krok po kroku przygotować genialne ciasto na bazie śmietanki, galaretek i chrupiących słomek ptysiowych. Masa jest niesamowicie delikatna, a słomki z czasem miękną, tworząc idealną kompozycję.

Triki i sekrety do tego przepisu

 Odpowiednia temperatura galaretki: Galaretka wymieszana z mlekiem musi być całkowicie ostudzona i lekko tężejąca, zanim połączysz ją z ubitą śmietaną. Jeśli wlejesz ciepłą masę, śmietana natychmiast się zwarzy i opadnie.

Miękkość słomek: Słomki ptysiowe na początku są twarde, ale podczas leżakowania w lodówce idealnie wciągają wilgoć z masy śmietankowej. Rano będą rozpływać się w ustach jak klasyczne ciasto parzone.

Warianty smakowe: Możesz eksperymentować z kolorami! Użyj galaretek malinowych lub truskawkowych, aby ciasto zyskało piękny, różowy kolor i owocowy posmak.

Cierpliwość popłaca: Choć 4 godziny w lodówce to absolutne minimum, ciasto najlepiej kroi się i smakuje, gdy spędzi tam całą noc.

Uwagi przed przygotowaniem

Wielkość blachy: Autorka używa formy o wymiarach 18x28 cm. To ważne jeśli użyjesz dużo większej blachy, ciasto wyjdzie bardzo płaskie.

Papier do pieczenia: Zawsze wykładaj formę papierem lub folią spożywczą. Ułatwi to bezproblemowe wyjęcie gotowego, stężałego ciasta z blaszki, bez uszkodzenia brzegów.

Schłodzona śmietanka: Pamiętaj, aby śmietanka 30% była bardzo mocno schłodzona (prosto z lodówki). W przeciwnym razie nie ubije się na sztywną pianę.

Składniki:
0,5 litra mleka (do zagotowania)
3 opakowania jasnej galaretki (np. cytrynowej, śmietankowej lub dedykowanej mlecznej)
200 ml śmietanki 30% (kremówki, mocno schłodzonej)
4 łyżki cukru
200 g (20 dag) słomek ptysiowych
Opcjonalnie: starta czekolada, kakao lub polewa do dekoracji wierzchu.

Rozdziały:
0:00 - Prezentacja gotowego ciasta
0:14 - Jakich składników potrzebujemy?
0:51 - Rozpuszczanie galaretek w gorącym mleku
1:38 - Ubijanie śmietany i łączenie z tężejącą masą
2:40 - Dodawanie słomek ptysiowych (kluczowy moment!)
3:20 - Przekładanie masy do formy
5:28 - Dekoracja, krojenie i degustacja

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

#ciasto #heniafoks #przepis