Mazurek Wielkanocny sprawdzony i klasyczny przepis, dokładnie tak, jak robiły to nasze babcie!00:09:01
zwiń opis video
pokaż opis video
Dodał: HeniaFoks
Zapraszam serdecznie na mój sprawdzony, domowy przepis na tradycyjnego mazurka wielkanocnego! W tym filmie krok po kroku pokazuję, jak przygotować idealnie kruche ciasto w kształcie świątecznego jajka. Zdobienie to czysta przyjemność użyjemy ulubionego dżemu, słodkiej masy krówkowej, czekolady i migdałów.
Triki i Sekrety
Smarowanie na gorąco: To kluczowy sekret z filmu! Nakładanie dżemu i masy krówkowej na jeszcze gorące/ciepłe ciasto sprawia, że gęste masy same lekko się topią i idealnie, równomiernie rozprowadzają po całej powierzchni bez uszkadzania kruchego spodu.
Czekolada bez brudzenia garnków: Zamiast brudzić naczynia w kąpieli wodnej, wkładam kawałki czekolady prosto do rękawa cukierniczego (lub mocnego woreczka foliowego) i zanurzam go we wrzątku. Szybko, czysto i od razu gotowe do dekoracji!
Błyskawiczne obieranie migdałów: Zamiast kupować droższe migdały blanszowane, wystarczy zalać zwykłe migdały wrzątkiem i zostawić na 10 minut. Po tym czasie brązowa skórka dosłownie sama z nich zjeżdża pod naciskiem palców.
Kontrola wilgotności ciasta: pokazuję świetną, życiową praktykę jeśli ciasto po połączeniu składników jest zbyt sypkie i nie chce się zbić w kulę (co zależy często od wilgotności samej mąki), wystarczy dolać dosłownie odrobinę wody.
Uwagi przed pieczeniem
Nakłuwanie widelcem: Zanim ciasto trafi do piekarnika, należy dokładnie nakłuć jego spód widelcem. Dzięki temu ciasto podczas pieczenia nie wybrzuszy się i pozostanie idealnie płaskie, tworząc dobrą bazę pod ciężkie masy.
Brzegi: Uformowanie podwyższonych brzegów (w filmie robione z małych kuleczek) jest absolutnie konieczne. Pełnią one funkcję tam, które utrzymają płynny dżem i kajmak na swoim miejscu.
Czas i temperatura: Ciasto pieczemy w 180°C przez około 20 minut. Warto jednak pamiętać (co autorka słusznie zauważa), że każdy piekarnik piecze inaczej. Ciasto należy obserwować gdy brzegi nabiorą pięknego, złotego koloru, mazurek jest gotowy do wyciągnięcia.
Wesprzyj kanał kupując moją książkę
Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5
Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks
#mazurekwielkanocny #heniafoks #przepis
Triki i Sekrety
Smarowanie na gorąco: To kluczowy sekret z filmu! Nakładanie dżemu i masy krówkowej na jeszcze gorące/ciepłe ciasto sprawia, że gęste masy same lekko się topią i idealnie, równomiernie rozprowadzają po całej powierzchni bez uszkadzania kruchego spodu.
Czekolada bez brudzenia garnków: Zamiast brudzić naczynia w kąpieli wodnej, wkładam kawałki czekolady prosto do rękawa cukierniczego (lub mocnego woreczka foliowego) i zanurzam go we wrzątku. Szybko, czysto i od razu gotowe do dekoracji!
Błyskawiczne obieranie migdałów: Zamiast kupować droższe migdały blanszowane, wystarczy zalać zwykłe migdały wrzątkiem i zostawić na 10 minut. Po tym czasie brązowa skórka dosłownie sama z nich zjeżdża pod naciskiem palców.
Kontrola wilgotności ciasta: pokazuję świetną, życiową praktykę jeśli ciasto po połączeniu składników jest zbyt sypkie i nie chce się zbić w kulę (co zależy często od wilgotności samej mąki), wystarczy dolać dosłownie odrobinę wody.
Uwagi przed pieczeniem
Nakłuwanie widelcem: Zanim ciasto trafi do piekarnika, należy dokładnie nakłuć jego spód widelcem. Dzięki temu ciasto podczas pieczenia nie wybrzuszy się i pozostanie idealnie płaskie, tworząc dobrą bazę pod ciężkie masy.
Brzegi: Uformowanie podwyższonych brzegów (w filmie robione z małych kuleczek) jest absolutnie konieczne. Pełnią one funkcję tam, które utrzymają płynny dżem i kajmak na swoim miejscu.
Czas i temperatura: Ciasto pieczemy w 180°C przez około 20 minut. Warto jednak pamiętać (co autorka słusznie zauważa), że każdy piekarnik piecze inaczej. Ciasto należy obserwować gdy brzegi nabiorą pięknego, złotego koloru, mazurek jest gotowy do wyciągnięcia.
Wesprzyj kanał kupując moją książkę
Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5
Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks
#mazurekwielkanocny #heniafoks #przepis
![[Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej] Tanio i pysznie. Prosty przepis na surówkę!](http://icdn.cda.pl/vid/thumbs/2f394bbf32fede1652d183afc1b020da-001.jpg_ooooxoooox_420x236.jpg)
Komentarze
Nasz serwis wykorzystuje pliki cookie (zobacz naszą politykę). Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies możesz zmienić w ustawieniach Twojej przeglądarki. RODO - Informacje