Pyszna wiejska patelnia ze wczorajszych ziemniaków. Obiad z niczego w 15 minut!00:02:50
zwiń opis video
pokaż opis video
Dodał: HeniaFoks
Szukacie pomysłu na szybki, tani i niesamowicie sycący obiad? Zapraszam Was na moją tradycyjną wiejską patelnię! To niezawodny, stary sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia. Złociste, chrupiące ziemniaczki, słodziutka podsmażona cebulka, aromatyczna kiełbasa i prawdziwy domowy smalec ze skwarkami to smak, który rozgrzewa i przypomina domowe obiady z dawnych lat.
Triki i sekrety idealnej wiejskiej patelni
Zimne ziemniaki to podstawa: Największym sekretem chrupiących, nierozpadających się ziemniaków jest ugotowanie ich w mundurkach (w łupinach) dzień wcześniej. Po spędzeniu nocy w lodówce stają się zwięzłe i idealne do smażenia.
Prawdziwy tłuszcz: Użycie domowego smalcu (lub wytopienie boczku/słoniny) robi ogromną różnicę w smaku. Zwykły olej rzepakowy nie da tego wiejskiego, głębokiego aromatu.
Przestrzeń na patelni: Ziemniaki muszą mieć miejsce, by się usmażyć, a nie udusić. Użyj szerokiej patelni i staraj się ich zbyt często nie mieszać daj im czas, by złapały brązową, chrupiącą skórkę od spodu.
Uwagi przed smażeniem
Zanim zaczniesz smażyć cebulę i kiełbasę, upewnij się, że tłuszcz na patelni jest już dobrze rozgrzany. Zapobiegnie to wchłanianiu nadmiaru tłuszczu przez składniki.
Zwróć uwagę na ogień. Po dodaniu ziemniaków, smaż całość na średnim ogniu. Jeśli ogień będzie za duży, cebula znajdująca się pod ziemniakami może zgorzknieć i się przypalić, zanim ziemniaki zdążą się zrumienić.
Składniki:
80 dag ziemniaków (najlepiej ugotowanych dzień wcześniej w mundurkach)
25 dag ulubionej kiełbasy
1 średnia cebula
2 łyżki tłuszczu (najlepiej domowego smalcu ze skwarkami ze słoniny; opcjonalnie 5 dag wędzonego boczku)
Sól i pieprz (świeżo mielone do smaku)
Rozdział:
0:00 - Prezentacja pysznego, gotowego dania
0:05 - Przywitanie i proste składniki
0:18 - Rozgrzewamy domowy smalec
0:45 - Krojenie i podsmażanie cebulki oraz kiełbasy
1:46 - Dodajemy pokrojone ziemniaki
1:59 - Doprawianie solą i pieprzem do smaku
2:26 - Gotowa wiejska patelnia i z czym ją podawać
Wesprzyj kanał kupując moją książkę
Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5
Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks
#obiad #heniafoks #przepis
Triki i sekrety idealnej wiejskiej patelni
Zimne ziemniaki to podstawa: Największym sekretem chrupiących, nierozpadających się ziemniaków jest ugotowanie ich w mundurkach (w łupinach) dzień wcześniej. Po spędzeniu nocy w lodówce stają się zwięzłe i idealne do smażenia.
Prawdziwy tłuszcz: Użycie domowego smalcu (lub wytopienie boczku/słoniny) robi ogromną różnicę w smaku. Zwykły olej rzepakowy nie da tego wiejskiego, głębokiego aromatu.
Przestrzeń na patelni: Ziemniaki muszą mieć miejsce, by się usmażyć, a nie udusić. Użyj szerokiej patelni i staraj się ich zbyt często nie mieszać daj im czas, by złapały brązową, chrupiącą skórkę od spodu.
Uwagi przed smażeniem
Zanim zaczniesz smażyć cebulę i kiełbasę, upewnij się, że tłuszcz na patelni jest już dobrze rozgrzany. Zapobiegnie to wchłanianiu nadmiaru tłuszczu przez składniki.
Zwróć uwagę na ogień. Po dodaniu ziemniaków, smaż całość na średnim ogniu. Jeśli ogień będzie za duży, cebula znajdująca się pod ziemniakami może zgorzknieć i się przypalić, zanim ziemniaki zdążą się zrumienić.
Składniki:
80 dag ziemniaków (najlepiej ugotowanych dzień wcześniej w mundurkach)
25 dag ulubionej kiełbasy
1 średnia cebula
2 łyżki tłuszczu (najlepiej domowego smalcu ze skwarkami ze słoniny; opcjonalnie 5 dag wędzonego boczku)
Sól i pieprz (świeżo mielone do smaku)
Rozdział:
0:00 - Prezentacja pysznego, gotowego dania
0:05 - Przywitanie i proste składniki
0:18 - Rozgrzewamy domowy smalec
0:45 - Krojenie i podsmażanie cebulki oraz kiełbasy
1:46 - Dodajemy pokrojone ziemniaki
1:59 - Doprawianie solą i pieprzem do smaku
2:26 - Gotowa wiejska patelnia i z czym ją podawać
Wesprzyj kanał kupując moją książkę
Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5
Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks
#obiad #heniafoks #przepis
Komentarze
Nasz serwis wykorzystuje pliki cookie (zobacz naszą politykę). Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies możesz zmienić w ustawieniach Twojej przeglądarki. RODO - Informacje