Ciasto Zachód Słońca to duma każdej gospodyni. Idealnie wilgotne i słodkie ciasto z brzoskwiniami!00:07:07

Dziś zapraszam Was serdecznie na prawdziwy hit Ciasto Zachód Słońca! To cudownie miękki biszkopt połączony z delikatnym kremem śmietankowym i orzeźwiającym musem z brzoskwiń. Prawdziwa poezja smaku, która rozpływa się w ustach! Ciasto jest idealne na niedzielną kawę, imieniny czy spotkanie z wnukami.

Uwagi przed pieczeniem:

Temperatura jajek: Aby biszkopt pięknie wyrósł i był puszysty, jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Warto wyciągnąć je z lodówki na 2 godziny przed pieczeniem.

Chłodzenie biszkoptu: Biszkopt należy przekrawać dopiero, gdy jest całkowicie zimny. Ciepłe ciasto będzie się rwać i kruszyć pod nożem.

Ubijanie śmietany: Śmietanka 30% musi być bardzo mocno schłodzona (prosto z lodówki), w przeciwnym razie może się zwarzyć zamiast ubić na sztywno.

Woda do galaretek: Proporcje wody w tym przepisie są celowo zmniejszone (250 ml na 2 galaretki). Dzięki temu masy są zwarte i ciasto łatwo się kroi.

Triki i Sekrety:

 Dodatek budyniu do biszkoptu: Proszek budyniowy (zamiast części mąki ziemniaczanej) sprawia, że biszkopt jest nie tylko niesamowicie puszysty, ale zyskuje też piękny, żółty kolor i delikatny aromat.

Gęsta galaretka to klucz: Autorka wideo słusznie podkreśla, że galaretki (zarówno do musu, jak i śmietany) muszą być już dobrze stężałe / żelujące, zanim je wlejemy. Jeśli wlejemy zbyt płynne, mogą przeciec przez biszkopt i zepsuć warstwy.

Wysoka forma to podstawa: Użycie blaszki z wyższym rantem ułatwia składanie ciasta i zapobiega wylewaniu się musu, zanim stężeje w lodówce.

Składniki

Biszkopt:
4 małe jajka (lub 3 duże)
1/2 szklanki cukru
Szczypta soli
100 ml oleju (lub 100 g roztopionego masła)
100 ml mleka
1 szklanka mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml)
1 opakowanie budyniu bez cukru (40 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki 30% (dobrze schłodzonej)
4 łyżki cukru
2 galaretki (rozpuszczone w 250 ml gorącej wody)

Mus brzoskwiniowy:
1 puszka brzoskwiń (zblendowanych na mus)
2 galaretki (rozpuszczone w 250 ml gorącej wody)

Dekoracja:
Płatki migdałowe (do posypania wierzchu)

Rozdziały:
00:00 - Prezentacja gotowego ciasta Zachód Słońca
00:05 - Składniki potrzebne na biszkopt
00:48 - Ubijanie jajek i przygotowanie ciasta
01:46 - Przelewanie do formy i informacje o pieczeniu
02:24 - Przekrajanie upieczonego biszkoptu
02:32 - Składniki na krem i mus brzoskwiniowy
03:30 - Ubijanie śmietany i łączenie z galaretką
04:43 - Wykładanie kremu i musu na biszkopt
06:01 - Przykrywanie ciasta drugą połową biszkoptu
06:30 - Ostatnie szlify, dekoracja migdałami i efekt końcowy

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

#ciasto #heniafoks #przepis