Ciasto Harmonia  tylko kilka składników, a efekt zachwyca!00:05:54

Ciasto Harmonia tylko kilka składników, a efekt zachwyca! Wilgotne ciasto z dżemem. Mięciutkie i rozpływające się w ustach.

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

Uwagi przed pieczeniem

 Temperatura składników: Zanim zaczniesz ubijać ciasto, upewnij się, że jajka i mleko są w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki na minimum godzinę przed pieczeniem. Zapobiegnie to warzeniu się masy.

Przesiewanie suchych składników: Kakao i mąkę warto przesiać przez sitko przed dodaniem do masy jajecznej. Zlikwiduje to ewentualne grudki z kakao i sprawi, że ciasto będzie lżejsze.

Kiedy przekrajać ciasto: Bezwzględnie poczekaj, aż ciasto po wyjęciu z piekarnika całkowicie ostygnie, zanim zaczniesz je przekrajać wzdłuż. Próba krojenia ciepłego ciasta skończy się jego pokruszeniem i rozerwaniem.

Czas w lodówce: Ciasto smakuje najlepiej, gdy galaretka całkowicie stężeje w lodówce (najlepiej minimum 2 godziny przed podaniem). Dzięki temu kawałki będą się pięknie prezentować przy krojeniu.

Triki i Sekrety przepisu

 Sekret na błyskawiczne tężenie: Aby skrócić czas oczekiwania na stężenie galaretki (rozpuszczonej w zaledwie 100 ml wody), dżem przed wymieszaniem można delikatnie zmrozić w zamrażarce. Zimny dżem błyskawicznie schłodzi gorącą galaretkę i masa od razu będzie gotowa do smarowania nie spłynie z ciasta.

Gęste nadzienie bez zakalca: Rozpuszczenie galaretki w bardzo małej ilości wody (100 ml zamiast standardowych 500 ml) sprawia, że dżem staje się zwarty i żelowy. Dzięki temu nie wsiąka nadmiernie w spód ciasta i nie tworzy zakalca.

Puszystość ciasta: Użycie zarówno sody, jak i proszku do pieczenia sprawia, że ciasto z dodatkiem cięższego kakao pięknie i równomiernie rośnie.

Składniki

Do przygotowania ciasta:
Jajka: 4 sztuki
Sól: 1 szczypta
Cukier: 1 szklanka (pojemność szklanki: 250 ml)
Olej: 100 ml
Mleko: 100 ml
Mąka pszenna: 3 szklanki
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
Kakao: 2 duże łyżki

Przełożenie i dekoracja:
Ulubiony dżem: ilość według uznania (na przełożenie i cienką warstwę na wierzch)
Galaretka: 1 opakowanie (rozpuszczone w 100 ml wrzątku)
Płatki migdałowe: do posypania

Rozdziały:
00:00 - Prezentacja gotowego ciasta
00:05 - Omówienie potrzebnych składników
00:46 - Łączenie mokrych i suchych składników ciasta
02:11 - Przekładanie ciasta do formy (18x28 cm)
02:44 - Przygotowanie masy owocowej z dżemu i galaretki
03:13 - Przekrawanie ostudzonego ciasta na dwie części
03:50 - Smarowanie ciasta gęstniejącą masą dżemową
04:35 - Nakładanie wierzchu i dekorowanie płatkami migdałów
05:22 - Efekt końcowy i degustacja

#ciasto #heniafoks #przepis