Zwykła kapusta? Ten dodatek zmienia wszystko00:02:21
- server:
- format:
- bufferingTime:
- bufferLevel:
- drmTimeSeconds:
- estimatedBandwidth:
- streamBandwidth:
- width:
- height:
- loadLatency:
zwiń opis video
pokaż opis video
Dodał: HeniaFoks
Biała kapusta duszona z jabłkiem i śliwką prosty, tani domowy przepis jak u mamy. Miękka, aromatyczna i pełna smaku.
Uwagi przed gotowaniem
Nie przesadzaj z wodą: dodaję tylko pół szklanki wody na początek. Kapusta, cebula i jabłka w trakcie duszenia puszczą dużo własnych soków. Zbyt duża ilość wody na starcie zamieni potrawę w zupę zamiast w danie duszone.
Przygotowanie śliwek: Jeśli kupisz bardzo suche i twarde śliwki suszone, warto zalać je wrzątkiem na 10 minut przed krojeniem. Dzięki temu zmiękną i lepiej uwolnią swój smak podczas duszenia.
Sposób krojenia: Szatkuj kapustę na średniej grubości paski. Zbyt drobno posiekana szybko rozpadnie się na papkę podczas 30-minutowego duszenia.
Triki i sekrety
Balans smaków: Użycie kwaśnego jabłka (np. szarej renety lub antonówki) idealnie przełamie naturalną słodycz suszonej śliwki, tworząc wielowymiarowy smak.
Magia tłuszczu: Wykorzystanie smalcu (szczególnie gęsiego, o którym wspominam) nadaje potrawie głęboki, tradycyjny aromat, którego nie da się uzyskać smażąc wyłącznie na zwykłym oleju rzepakowym.
Majeranek na trawienie: Dodanie dużej ilości roztartego w dłoniach majeranku to nie tylko kwestia smaku. Zioło to ułatwia trawienie cięższych potraw, zapobiegając wzdęciom.
Wesprzyj kanał kupując moją książkę
Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5
Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks
Składniki:
1/2 główki białej kapusty
2 szt. jabłek
1 szt. cebuli
50 g (5 deko) suszonych śliwek
1 łyżka tłuszczu (smalec wieprzowy, smalec gęsi lub olej)
1/2 szklanki wody
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Rozdziały:
0:00 Prezentacja gotowego dania
0:05 Omówienie składników
0:32 Szklenie cebuli na tłuszczu
0:59 Dodanie kapusty, jabłek i suszonych śliwek
1:27 Podlewanie wodą i doprawianie (sól, pieprz, majeranek)
1:43 Duszenie kapusty pod przykryciem
2:00 Gotowa potrawa i podsumowanie
#kapusta #kapustaduszona #przepis #taniobiad #kuchniapolska #heniafoks
Uwagi przed gotowaniem
Nie przesadzaj z wodą: dodaję tylko pół szklanki wody na początek. Kapusta, cebula i jabłka w trakcie duszenia puszczą dużo własnych soków. Zbyt duża ilość wody na starcie zamieni potrawę w zupę zamiast w danie duszone.
Przygotowanie śliwek: Jeśli kupisz bardzo suche i twarde śliwki suszone, warto zalać je wrzątkiem na 10 minut przed krojeniem. Dzięki temu zmiękną i lepiej uwolnią swój smak podczas duszenia.
Sposób krojenia: Szatkuj kapustę na średniej grubości paski. Zbyt drobno posiekana szybko rozpadnie się na papkę podczas 30-minutowego duszenia.
Triki i sekrety
Balans smaków: Użycie kwaśnego jabłka (np. szarej renety lub antonówki) idealnie przełamie naturalną słodycz suszonej śliwki, tworząc wielowymiarowy smak.
Magia tłuszczu: Wykorzystanie smalcu (szczególnie gęsiego, o którym wspominam) nadaje potrawie głęboki, tradycyjny aromat, którego nie da się uzyskać smażąc wyłącznie na zwykłym oleju rzepakowym.
Majeranek na trawienie: Dodanie dużej ilości roztartego w dłoniach majeranku to nie tylko kwestia smaku. Zioło to ułatwia trawienie cięższych potraw, zapobiegając wzdęciom.
Wesprzyj kanał kupując moją książkę
Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5
Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks
Składniki:
1/2 główki białej kapusty
2 szt. jabłek
1 szt. cebuli
50 g (5 deko) suszonych śliwek
1 łyżka tłuszczu (smalec wieprzowy, smalec gęsi lub olej)
1/2 szklanki wody
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Rozdziały:
0:00 Prezentacja gotowego dania
0:05 Omówienie składników
0:32 Szklenie cebuli na tłuszczu
0:59 Dodanie kapusty, jabłek i suszonych śliwek
1:27 Podlewanie wodą i doprawianie (sól, pieprz, majeranek)
1:43 Duszenie kapusty pod przykryciem
2:00 Gotowa potrawa i podsumowanie
#kapusta #kapustaduszona #przepis #taniobiad #kuchniapolska #heniafoks
Komentarze
Nasz serwis wykorzystuje pliki cookie (zobacz naszą politykę). Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies możesz zmienić w ustawieniach Twojej przeglądarki. RODO - Informacje