Szybkie ciasto pomarańczowe. Wilgotne i puszyste jak chmurka00:03:33

Szybkie ciasto pomarańczowe lekkie, puszyste i wyjątkowo wilgotne! To prosty przepis na domowe ciasto na oleju, które zawsze się udaje i dosłownie rozpływa się w ustach.

Dzięki dodatkowi soku pomarańczowego ciasto ma świeży, owocowy smak i pozostaje mięciutkie nawet następnego dnia. To idealny wypiek do kawy, na weekend lub wtedy, gdy nie macie ochoty spędzać wielu godzin w kuchni.

Pokażę Wam także prosty trik z lukrem, dzięki któremu ciasto staje się jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne.

Uwagi przed pieczeniem

 Temperatura składników: Zadbaj o to, aby jajka, olej i sok pomarańczowy były w temperaturze pokojowej (warto wyciągnąć je z lodówki na 1-2 godziny przed pieczeniem). Dzięki temu składniki lepiej się połączą i zminimalizujesz ryzyko zakalca.

Kolejność działań: Zawsze przygotuj formę wyłożoną papierem do pieczenia oraz włącz piekarnik zanim zaczniesz robić ciasto. Proszek do pieczenia zaczyna działać od razu po zetknięciu z mokrymi składnikami, więc gotowa masa nie powinna czekać na blacie musi od razu trafić do gorącego piekarnika.

Pojemność szklanki: Pamiętaj, aby do odmierzania wszystkich składników sypkich używać szklanki o tej samej pojemności (w tym przepisie to standardowe 250 ml), aby zachować odpowiednie proporcje przepisu.

Triki i sekrety

 Sekret wilgotności (Lukrowanie na gorąco): Tak jak zostało to pokazane w filmie, nakładanie lukru na gorące ciasto to genialny trik. Sprawia on, że lukier łatwiej się rozprowadza i tworzy cieniutką warstwę, a ciasto lekko nim nasiąka, zyskując dodatkową wilgoć i intensywniejszy smak.

Zasada krótkiego miksowania: Po dodaniu mąki i proszku do pieczenia, miksuj masę tylko do momentu połączenia się składników. Zbyt długie ucieranie mąki rozwija gluten, przez co ciasto może wyjść gumowe lub twarde.

Zawsze puszyste: Aby ciasto było maksymalnie puszyste, ubijaj jajka z cukrem tak długo, aż masa stanie się jasna, gęsta i dwukrotnie zwiększy swoją objętość (tzw. ubijanie na kogel-mogel).

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

Składniki

Do przygotowania ciasta:
3 jajka
Szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml oleju
150 ml soku pomarańczowego z kartonika

Do przygotowania lukru i dekoracji:
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku pomarańczowego z kartonika
Starta czekolada do posypania

Rozdziały:
0:00 - Prezentacja pysznego ciasta pomarańczowego
0:05 - Jakich składników potrzebujemy?
0:50 - Krok po kroku: przygotowanie ciasta
1:47 - Przelewamy do formy i pieczemy (czas i temperatura)
2:16 - Szybki lukier pomarańczowy i dekorowanie ciasta
3:12 - Krojenie gotowego wypieku i podsumowanie

#ciastopomaranczowe #heniafoks #domowewypieki #ciasto #przepis