Dziś porozmawiamy o tym, na czym smażyć i dlaczego? Który tłuszcz jest najlepszy dla naszego zdrowia? Dlaczego masło klarowane i smalec nie są dobrym wyborem? Czemu utleniony cholesterol jest dla nas groźny i jakie znaczenie ma ta temperatura dymienia? Zapraszam do oglądania!

---Sprawdź mój kurs chemii online - https://chemiawp.pl .
---Dla widzów 10% taniej z kodem oc-2020

Zobacz część pierwszą Cała prawda o TŁUSZCZACH w diecie! Fakty i MITY : https://www.youtube.com/watch?vSY1gRqDYu5o

### Polecaj kurs chemiawp.pl i zgarniaj nagrody: https://chemiawp.pl/polecasz-zyskujesz/

***Zostań sponsorem kanału! Obejmij nas patronatem: https://patronite.pl/OkiemChemika ***
________________________________

***Okiem Chemika na Instagramie! https://www.instagram.com/okiemchemika/ ***

***Okiem Chemika na Facebooku! https://www.facebook.com/okiemchemika/ ***

________________________________

Skrypt:
1. Jakie cechy powinien mieć tłuszcz do smażenia? 00:45
2. Utlenianie tłuszczy podczas smażenie - jakie to ma znaczenie? Antyoksydanty w tłuszczach, oliwach i olejach 01:25
3. Czy oliwa z oliwek jest dobra do smażenia? Dlaczego? 01:40
4. Czy masło klarowane i smalec jest dobre do smażenia? Co się dzieje z cholesterolem podczas smażenia? 02:45
5. Utlenianie cholesterolu 03:30
6. Punkt / temperatura dymienia - dlaczego w praktyce nie ma znaczenia? 04:30
7. Jaka jest temperatura dymienia oliwy z oliwek, smalcu, masła klarowanego i oleju rzepakowego? 05:05
8. Utlenianie tłuszczu vs temperatura dymienia 06:10
9. Czy smażenie może być zdrowe? 07:00
10. Smażenie na oliwie z oliwek czy na maśle? Podsumowanie. 07:15
11. Nie smaż na żeliwnych patelniach i nie dosypuj soli do oleju! 08:05
12. Smażenie na oleju kokosowym - dlaczego nie jest zdrowe? 08:30
13. Olej kokosowy - średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe i kwas laurynowy / MCT 09:05