Jeżeli lubisz kartacze / cepeliny, to ten filmik jest właśnie dla Ciebie. Zapraszam.
Składniki
Ciasto
6 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
8 średnich ziemniaków surowych
Skrobia ziemniaczana
1 łyżka mascarpone lub gęstej śmietany minimum 30%
Farsz
½ kg mięsa surowego (1/3 wołowiny + 2/3 wieprzowiny)
1 duża cebula
Pęczek zielonej natki pietruszki
Garść majeranku
sól i pieprz
Do gotowania
skrobia ziemniaczana około 3 łyżki
woda
sól 1 łyżka na 1 litr wody
Ciasto na kartacze z samych ziemniaków gotowanych:
1kg ziemniaków
2 jajka
250g mąki ziemniaczanej
sól
łyżka oliwy
Ziemniaki dokładnie umyj, zalej zimna wodą i ugotuj, w tak zwanych mundurkach.
Jeszcze ciepłe, obierz ze skórki i już ostudzone przepuść przez maszynkę do mięsa lub praskę.
Ziemniaki włóż do miski, podziel na cztery równe części i jedną z tych części wyjmij i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Odłożoną część ziemniaków włóż z powrotem do miski, dodaj jajka i oliwę.
Wyrób ciasto na gładką i jednolitą masę.

Subskrybuj mój kanał
https://bit.ly/2KTpjVz

Instagram: https://www.instagram.com/magdalenkowefrykasy/

Facebook: https://www.facebook.com/MagdalenkoweFrykasy

FILMY WSPOMNIANE W WIDEO
Uczta KREWETKI w sosie czosnkowym https://www.youtube.com/watch?veOfKfcyuoGU
Domowy SMALEC https://www.youtube.com/watch?vVUd-DwuGMeY&t
KLUSKI ŚLĄSKIE https://www.youtube.com/watch?v1mSS1m-7oWI&t

PLAYLISTY:
GOTOWANIE NA OKO https://bit.ly/3oKXJIc
ZUPY I KREMY https://bit.ly/2MvUffN

SPIS TREŚCI
0:00 Wstęp
Farsz
Okrasa / omasta
Ciasto ziemniaczane
Lepienie kartaczy
gotowanie
zakończenie