Puryny to związki, które naturalnie występują w niektórych produktach spożywczych. Gdy organizm rozkłada purynę, wytwarza kwas moczowy. Proces metabolizowania pokarmów bogatych w purynę może prowadzić do dny moczanowej, powodując wytwarzanie przez organizm zbyt dużej ilości kwasu moczowego.

Niektóre pokarmy bogate w puryn są poza tym zdrowe, więc celem powinno być zmniejszenie spożycia puryn, a nie ich całkowite unikanie.

Pokarmy o wysokiej zawartości puryn obejmują:

dzika zwierzyna, taka jak jeleń (sarnina)
pstrąg, tuńczyk, plamiak, sardynki, anchois, małże, śledzie
nadmiar alkoholu, w tym piwa i likieru
pokarmy wysokotłuszczowe, takie jak bekon, nabiał i czerwone mięso (w tym cielęcina)
podroby, na przykład wątróbka i grzanki
słodkie potrawy i napoje
Pokarmy o umiarkowanej zawartości puryn obejmują:

wędliny
większość innych mięs, w tym szynka i wołowina
drób
ostrygi, krewetki, kraby i homary