To nie przypadek, że pierwsi protestujący w trakcie zamieszek w Tunezji okładali policjantów... bagietkami. Podwyżki cen żywności są jedną z głównych przyczyn społecznych niepokojów na całym świecie. Przyczyny podwyżek leżą zaś często w celowej działalności międzynarodowych spekulantów.

"Spekulacja sama w sobie jest niemoralna, ale spekulacja produktami rolnymi to już przestępstwo" - przekonuje rzecznik tunezyjskiego rządu. Kim są spekulanci manipulujący cenami żywności? Można na nich spojrzeć jak na rzutkich biznesmenów, wykorzystujących okazję do zarobku lub jak na bezwzględnych graczy, brutalnie ingerujących w życie ubogich ludzi tego świata.

Twórcy dokumentu postanowili przeprowadzić specyficzny eksperyment, aby przekonać się czy rzeczywiście ceny żywności windowane są przez przebiegłych spekulantów. Przyjmując rolę jednego z nich, reżyser Kees Brouwer zdecydował się poznać szczegóły procederu, który pozwala nielicznym bogacić się kosztem milionów.