Teraz mamy cudowny sezon na pomidory. Na targu jest duży wybór.
Więc susze pomidory, robię adżykę, w soku pomidorowym i t.d.
Dzisiaj pokazuje suszone.
Pomidory wybieram nie duże - szybciej schną.
W moją suszarkę na jedno suszenie zmieści się około 4,5 kg pomidorów. Susze przez 12 godz. przy temperaturze 70 st.
Mieszanka przypraw może być dowolna - każdy ma swoje upodobania. Sól musi być - występuje jako konserwant.
Uwaga - olej nie rozgrzewam - uważam że nagrzewanie oleju powoduję zniszczenie wszystkich witamin w pomidorach. Olej też traci swoje wartości . Dalej słoiki z pomidorami trzymam w lodówce. A że moja rodzinka uwielbia pomidory suszone, to szybko zjadamy. Ale w zeszłym roku jeden słoiczek dla eksperymentu trzymałam w lodówce do wiosny - na Święta Wielkanocne podawałam do stołu i były smaczne.