Miliony ludzi kawy pije ją w rozmaitych konfiguracjach: z miodem, z kardamonem, cynamonem, lodem, czy cukrem i mlekiem. Czy mleko powoduje, że popularny czarny napój ma więcej walorów zdrowotnych? Wszystko sprowadza się do intrygującej reakcji pomiędzy polifenolami a białkami.

Czy wiedziałeś o tym, że na świecie istnieje ponad pięćset rodzajów kawowców? Na co dzień spotykasz się jednak z dwoma podstawowymi rodzajami kaw: Arabiką, Robustą lub mieszanką obu odmian ziaren. Za najbardziej aromatyczną i pełną intensywnych smaków kawę uważa się Arabikę. Rośnie na plantacjach powyżej 1000 m n.p.m. i podlega wielu restrykcyjnym warunkom upraw. Tym, co ją wyróżnia, jest także mniejsza zawartość kofeiny i zróżnicowana kwasowość (w zależności o miejsca upraw), a zarazem bogaty smak i aromat.
#kawafilmdokumentalny #kawazmlekiem #czykawazmlekiemjestzdrowa