Rosół to nie kostka rosołowa i kawałek kurczaka - Rosół z 1905r z domowym makaronem /Oddaszfartucha00:15:52

    zwiń opis video pokaż opis video
    Dodał: ODDASZFARTUCHA
    Staropolski rosół w klimacie przeszłości
    Dziś na kuchni opalanej drewnem przygotowałem prawdziwy rarytas staropolski rosół według receptury z 1905 roku. Przepis pochodzi ze starych zbiorów i odtwarza smaki, które znali nasi przodkowie. Użyłem mieszanki mięs, aby stworzyć głęboki, aromatyczny wywar. Dym drewna i szacunek do tradycji nadały temu daniu niepowtarzalny charakter, który przenosi w czasie. Do tego zrobiłem domowy makaron.
    składniki:
    mięsa mieszane przybliżona waga
    05 kg ćwiartka z kaczki
    05 kg wołowina
    05 kg indyk
    2 cebule
    2 kalarepy
    3 marchewki
    2 pietruszki
    kawałem bulwy selera
    1 por
    3 liście laurowe
    4 ziarna ziela angielskiego
    1 łyzka pieprzu w ziarnach
    sól,piperz do smaku
    natka pietruszki
    makaron:
    300g mąki pszennej
    3 jaja
    100ml woda
    sól
    więcej

    Komentarze