Wegański Sernik Z Dynią Bez Pieczenia00:12:33

Witaj w mojej kuchni! Dziś przygotujemy wyjątkowy wegański sernik z dynią bez pieczenia z dwoma rodzajami dyni!

SPÓD:
80g mielonych migdałów
garść rodzynek
4 daktyle
2 łyżeczki malin liofilizowanych

MASA SEROWA:
450g dyni sombra
2 twarożki wegańskie Philadelphia
Sok z całej cytryny
6 łyżek cukru kokosowego
5 listków żelatyny
Skórka z pomarańczy

MUS/POLEWA:
150-200g dyni Hokkaido
Sok z połowy cytryny
6 łyżek cukru pudru
1 listek żelatyny

PRZYGOTOWANIE:

Zmiksuj migdały, rodzynki, daktyle i maliny - wyłóż spód blaszki 15cm
Dynię ugotuj na parze, dodaj twarożki i cukier kokosowy
Rozpuść żelatynę w soku z cytryny, dodaj do masy i zmiksuj
Wylej na spód, chłodź minimum 4h
Zrób mus z Hokkaido i żelatyny
Polej sernik i udekoruj owocami

Efekt?
Cytrynowo-dyniowy, orzeźwiający smak lata i jesieni w jednym kęsie!

Zostaw łapkę w górę jeśli spróbujesz tego wegańskiego przepisu!
Napisz w komentarzu czy lubisz wegańskie desery
Subskrybuj kanał i włącz dzwoneczek, żeby nie przegapić nowych przepisów!

A poniżej trochę zamienników

TWAROŻEK WEGAŃSKI (Philadelphia):
Violife (najlepszy zamiennik, dostępny w Polsce)
Twarożek wegański Philadelphia (oryginalny)
Domowy: 200g tofu jedwabistego + 2 łyżki oleju kokosowego + 1 łyżeczka drożdży odżywczych

ŻELATYNA:
Agar-agar (1 łyżeczka 5 listków żelatyny)
Pectyna (dla bardziej naturalnego wiązania)
Skrobia ziemniaczana (dla mniej twardego efektu)

CUKIER KOKOSOWY:
Cukier jasny brązowy (najlepszy zamiennik 1:1)
Syrop z daktyli (użyj mniej - jest słodszy)
Cukier trzcinowy (delikatnie inny smak)

MIELONE MIGDAŁY:
Mąka z pestek dyni (bogatszy smak)
Mąka kokosowa (użyj połowę mniej - mocno wchłania)
Płatki owsiane zmielone (neutralny smak)
Mąka z orzechów laskowych

DODATKOWE ZAMIENNIKI:
Rodzynki żurawina suszona + figi
Daktyle miękkie figi + morele suszone
Maliny liofilizowane borówki liofilizowane

DYNIA SOMBRA:
Dynia piżmowa (podobny smak)
Dynia makaronowa (słodsza)
Oczywiście dyni może być jeden rodzaj, ugotowany razem

#sernik #dynia #vegan #weganizm #bezpieczenia #deser #zdrowejedzenie #jedzenie #cheesecake