Jednogarnkowy obiad z dynią i ciecierzycą szybki przepis na gulasz!00:17:24

Jesień to idealny czas na rozgrzewające, aromatyczne dania z dynią!

Witajcie kochani! Dzisiaj przygotujemy razem pyszny, rozgrzewający gulasz z pieczoną dynią i ciecierzycą idealny, zdrowy obiad dla całej rodziny, w jednym garnku i bez zbędnego komplikowania.
Ten aromatyczny, kremowy gulasz z dynią, ciecierzycą i mlekiem kokosowym to prawdziwa jesienna uczta sycący, pełen warzyw i naturalnych składników, które cudownie rozgrzewają w chłodne dni.

Koniecznie napisz w komentarzu, z czym najbardziej lubisz podawać taki gulasz z kaszą, ryżem, a może z pieczywem?

Składniki:

Dynia pieczona:
500700 g dyni (obranej, bez pestek)
1 łyżka masła klarowanego
Sól
Rozmaryn
Papryka wędzona
Kumin
Szałwia

Baza gulaszu:
23 łyżki masła klarowanego (łącznie)
23 cm świeżego imbiru (drobno posiekanego)
2 czerwone cebule
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 duże pomidory (pokrojone)
200 g ugotowanej ciecierzycy
400 ml mleka kokosowego
3 małe papryczki (mogą być ostre, według uznania ostrości)
2 liście jarmużu (porwane na kawałki, bez twardych łodyg)
4 duże garście szpinaku
Szczypior z 2 cebul
Sok z połowy limonki
Sól, pieprz do smaku

Przyprawy do bazy:
Ok. 1/2 gałki muszkatołowej (świeżo startej lub mielonej)
1 duża łyżeczka kuminu
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
1/2 łyżeczki pieprzu

Świeże zioła na koniec:
Natka pietruszki
Koperek
Kolendra
Bazylia

Sposób przygotowania:

Pieczona dynia
Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Dynię pokrój w kostkę, przełóż do naczynia, dodaj 1 łyżkę masła klarowanego, sól, rozmaryn, paprykę wędzoną, kumin i szałwię.
Dokładnie wymieszaj i piecz ok. 2530 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona.

Aromatyczna baza gulaszu
W dużym garnku rozpuść 2 łyżki masła klarowanego.
Dodaj drobno posiekany świeży imbir, pokrojone w piórka cebule i posiekany drobno czosnek.
Smaż na średnim ogniu ok. 5 minut, aż cebula zmięknie.

Przyprawy:
Dodaj: gałkę muszkatołową, kumin, słodką paprykę, kurkumę, cynamon, imbir mielony i pieprz.
Podsmaż 12 minuty, żeby przyprawy się obudziły i oddały aromat.

Pomidory, koncentrat i ciecierzyca
Dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj.
Dorzuć pokrojone pomidory i duś ok. 5 minut.
Dodaj ciecierzycę i wlej mleko kokosowe, wymieszaj.

Warzywa liściaste i ostrość
Dodaj pokrojone papryczki (mogą być chili jeśli lubisz ostre) i porwane liście jarmużu. Gotuj ok. 10 minut na małym ogniu.
Dodaj szpinak i szczypior tylko do zwiędnięcia liści.

Połączenie z dynią i wykończenie
Do garnka przełóż upieczoną dynię, delikatnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec dodaj posiekane świeże zioła i sok z połowy limonki.
Gotuj jeszcze 35 minut na małym ogniu.

Podawaj z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem. Smacznego!


ZAMIENNIKI:

Dynia można użyć batatów, marchewki lub mieszanki dynia+batat.
Masło klarowane olej rzepakowy, olej kokosowy lub oliwa.
Ciecierzyca biała fasola, fasola czerwona, soczewica czerwona lub zielona.
Mleko kokosowe śmietanka 18% (wersja mniej fit) lub napój owsiany/sojowy.
Jarmuż więcej szpinaku, liście buraka, młoda kapusta.
Świeży imbir 1/2 łyżeczki imbiru mielonego (już jest w przepisie można wtedy dać trochę więcej).
Papryczki zwykła papryka, szczypta chili w proszku, pieprz cayenne lub papryka ostra.
Limonka sok z cytryny.
Świeże zioła użyj tego, co masz: natka pietruszki solo też będzie świetna.

WIĘCEJ PRZEPISÓW Z DYNIĄ NA MOIM KANALE:

3 sałatki z dynią w różnych marynatach
https://youtu.be/GHXB3laYn_o

Placuszki z dynią - najlepszy przepis!
https://youtu.be/3bX6SpVDfmA

Słodka zupa dyniowa - przepis na jesień
https://youtu.be/YUUrkzZpN4g

Sernik z dynią bez nabiału bez pieczenia
https://youtu.be/CBcQB9bPaFc

Ciasto dyniowo czekoladowe bez pieczenia
https://youtu.be/J-154Iy6ipM

INNE ZDROWE PRZEPISY:

Kapusta kiszona w pięciu smakach
https://youtu.be/TrGlPnJ3HpY

Pasztet do smarowania
https://youtu.be/xtTezPVQSTc

Chleb bezglutenowy
https://youtu.be/0qWQLwUiKzg


Jeśli film Ci się podobał, zostaw łapkę w górę i subskrybuj kanał, aby nie przegapić kolejnych przepisów na zdrowe, domowe jedzenie!

Kliknij dzwoneczek, żeby otrzymywać powiadomienia o nowych filmach!

Napisz w komentarzu: Czy lubisz dynię? Jakie są Twoje ulubione przepisy z dynią?

#gulaszzdynią #zdrowyobiad #przepisnadzynie #jednogarnkowyobiad #kuchniapolska #zdrowegotowanie #reneques_kitchen #dyniarzeczypy #fitobiad #obiadbezmięsa #wegeobiad #jesiennyobiad #domowejedzenie #ciecierzyca #obiadnarodziny