19 lutego 2026Przepyszne Kakaowe Tiramisu z chili00:01:00

Kto powiedział, że tiramisu musi być klasyczne?

Robię kakaowy biszkopt z odrobiną chili serio, robi robotę!
Krem waniliowy + mascarpone totalna aksamitność.
Nasączam espresso z odrobiną wina.
Przekładam borówkami

Warstwa po warstwie i do lodówki na 3 godziny.

Efekt? Czekoladowe, lekko pikantne, przełamane świeżą borówką
Niebo.

Zapisz, bo to nie jest zwykłe tiramisu!



Cały przepis





Sposób przygotowania
Kakaowe ciasto biszkoptowe
Rozgrzać piekarnik do temp.180°C. Formę keksową (dł. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier, podgrzewać 6 min/37°C/obr. 4, następnie ubijać 6 min/obr. 4.
Dodać wokół motylka mąkę, kakao, proszek do pieczenia, papryczkę chili i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. W razie potrzeby zawartość naczynia miksującego ostrożnie wymieszać kopystką. Zdjąć motylek. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać kopystką. Piec 20-25 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Odstawić do ostudzenia na ok. 10 min przed wyjęciem z formy. Biszkopt odstawić do całkowitego ostudzenia na kratce. W tym czasie przygotować krem. Umyć naczynie miksujące.
Krem
Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać ekstrakt z wanilii, mąkę, mleko i jajka, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4. W tym czasie do miseczki wsypać żelatynę, dodać wodę, odstawić do napęcznienia na ok. 5 min.
Do naczynia miksującego dodać napęczniałą żelatynę, podgrzewać 1 min/90°C/obr. 3. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą w taki sposób, aby dotykała powierzchni masy, odstawić do całkowitego ostudzenia na ok. 3 godz.
Do naczynia miksującego włożyć ostudzoną masę i mascarpone, wymieszać 1 min/obr. 4.
Składanie tiramisu
Na pokrywie naczynia miksującego postawić małą miseczkę, odważyć do niej espresso i wino, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej maliny, odstawić.
Ostudzony biszkopt pokroić w ok. 1 cm plastry. Na dno 8 pucharków (patrz wskazówka) nałożyć po 1 łyżce kremu, następnie ułożyć warstwę biszkoptów, nasączyć espresso wymieszanym z winem, przykryć kolejną warstwą kremu i nałożyć kilka odważonych malin. Czynności powtarzać do momentu uzyskania 3 warstw biszkoptu, odkładając część malin do dekoracji. Odstawić do lodówki na min. 3 godz. Kakaowe tiramisu z chili podawać udekorowane orzechami i pozostałymi malinami.