Ciasto Amerykaniec  szybki i prosty przepis dla każdego! Super przepis, udaje się za każdym razem!00:03:52

Witajcie serdecznie! Dziś zapraszam Was na sentymentalną podróż kulinarną przygotujemy razem prawdziwy klasyk, czyli ciasto Amerykaniec. To niezwykle wilgotne, puszyste ciasto czekoladowe z kawałkami jabłek, orzechami i rodzynkami. Jest niesamowicie proste w przygotowaniu, tanie i zawsze wychodzi. Idealnie sprawdzi się do niedzielnej kawy lub na słodki poczęstunek, gdy wpadną wnuki!

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

Triki i Sekrety

 Aktywacja sody w śmietanie: To kluczowy sekret z filmu! Wymieszanie sody oczyszczonej bezpośrednio w kwaśnej śmietanie przed dodaniem do masy sprawia, że ciasto błyskawicznie rusza i staje się niezwykle puszyste, a jednocześnie pozbywamy się charakterystycznego, mydlanego posmaku sody w wypieku.

Krojone, a nie starte jabłka: Jabłka są krojone w kostkę. Dzięki temu zachowują swój kształt podczas pieczenia, dają fajną teksturę i nie puszczają tak dużo soku, co minimalizuje ryzyko zakalca.

Ręczne wmieszanie bakalii: Po dodaniu jabłek, orzechów i rodzynek ciasto miesza się wyłącznie szpatułką, bardzo delikatnie. Mikser mógłby zniszczyć puszystą strukturę ubitych wcześniej jajek.

Uwagi przed pieczeniem

Temperatura składników: Zadbaj o to, by jajka i śmietana były w temperaturze pokojowej. Wyciągnij je z lodówki na ok. 2 godziny przed pieczeniem.

Długie ubijanie jajek: Nie spiesz się na etapie ubijania jajek z cukrem. Muszą zmienić kolor na jasny, wręcz biały, i mocno zyskać na objętości. To one trzymają stelaż całego ciasta.

Czas pieczenia to orientacja: Każdy piekarnik piecze inaczej. Warto sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem po ok. 40 minutach. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe!

Składniki (na formę 18x28 cm):
4 jajka
1 szklanka cukru
Szczypta soli
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml)
200 ml oleju
2 duże łyżki kakao
3 jabłka (obrane i pokrojone w drobną kostkę)
Garść zmiksowanych/posiekanych orzechów (np. włoskich)
Garść rodzynek
Do dekoracji: Cukier puder (lub opcjonalnie polewa czekoladowa / lukier)

Rozdziały:
0:00 - Jak wygląda gotowy Amerykaniec?
0:05 - Przywitanie i omówienie składników
0:24 - Mały trik: łączenie sody z kwaśną śmietaną
1:05 - Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę
1:16 - Dodawanie mokrych i suchych składników do masy
1:51 - Dodanie jabłek, orzechów i rodzynek
2:16 - Wyłożenie ciasta do formy (18x28 cm)
2:32 - Czas i temperatura pieczenia
3:15 - Dekoracja cukrem pudrem i krojenie ciasta

#ciasto #heniafoks #przepis