Pyszny Budyniowiec z ananasem całkowicie bez pieczenia to rewelacyjne ciasto w 15 minut pracy!00:06:57

Witajcie Kochani! Dzisiaj zapraszam Was na sentymentalną podróż kulinarną przygotujemy wspólnie pysznego budyniowca z ananasem, całkowicie bez pieczenia! To idealne ciasto na niedzielne popołudnie przy kawie, które nie wymaga włączania piekarnika ani trudnego zagniatania ciasta. Rozpływa się w ustach, a dzięki owocom jest cudownie orzeźwiające.

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

Triki i Sekrety z przepisu:

 Masło do gotującego się mleka: Dodanie masła bezpośrednio do mleka sprawia, że masa budyniowa jest bardziej aksamitna, a tłuszcz zapobiega szybkiemu przypalaniu się mleka do garnka.

Cukier na samym końcu: Dodawanie cukru do gorącego, ale już ugotowanego i zdjętego z ognia budyniu (zamiast gotowania z nim od początku) to świetny trik. Cukier łatwo przywiera do dna, więc ten krok minimalizuje ryzyko przypalenia masy.

Maksymalne wykorzystanie smaku: Zamiast rozpuszczać galaretki w czystej wodzie, wykorzystanie syropu z ananasa podbija owocowy smak i sprawia, że nic się nie marnuje.

Naturalne zmiękczanie spodu: Wylanie gorącego budyniu bezpośrednio na suche herbatniki to sprytny zabieg ciepło i wilgoć z masy idealnie je zmiękczą, tworząc zwartą podstawę ciasta, która nie będzie twarda przy krojeniu.

Uwagi przed przygotowaniem:

Temperatura budyniu: Przed nałożeniem górnej, śmietanowo-ananasowej masy, budyń w blaszce musi być całkowicie zimny. Inaczej rozpuści ubitą śmietanę i ciasto spłynie.

Konsystencja galaretki: Ważne jest, aby uchwycić moment, w którym galaretka jest tężejąca (zaczyna przypominać kisiel), ale jeszcze nie całkowicie sztywna. Jeśli wlejemy zbyt płynną galaretkę do śmietany, ubita piana może opaść.

Czas chłodzenia: Ciasto zyskuje swój ostateczny smak i odpowiednią konsystencję do krojenia dopiero po solidnym schłodzeniu. Najlepiej zostawić je w lodówce na całą noc.

Składniki (na formę 18x28 cm):

Spód:
Herbatniki maślane (ilość potrzebna do wyłożenia dna blaszki)

Masa budyniowa:
1 litr mleka
3 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru, po 40 g każdy)
100 g masła (10 dag)
3/4 szklanki cukru

Masa ananasowa (śmietanowa):
1 puszka ananasów
2 galaretki (np. o smaku cytrynowym lub ananasowym)
Syrop z puszki ananasów uzupełniony wodą do objętości 250 ml
200 ml śmietanki 30% (mocno schłodzonej)
3 łyżki cukru

Wierzch:
Starta gorzka lub mleczna czekolada do posypania

Rozdziały:
00:00 - Prezentacja gotowego ciasta i powitanie
00:13 - Omówienie składników i przygotowanie formy
00:54 - Rozpuszczanie galaretki w syropie z ananasa
01:19 - Przygotowanie masy budyniowej
02:20 - Łączenie budyniu i dodawanie cukru na koniec
03:38 - Wylewanie gorącego budyniu na herbatniki
04:12 - Ubijanie śmietany i łączenie z tężejącą galaretką
05:31 - Dodawanie rozdrobnionego ananasa
05:55 - Wykładanie masy śmietanowej na ostudzony budyń
06:27 - Dekoracja czekoladą, krojenie i degustacja gotowego ciasta

#ciasto #heniafoks #przepis