Tani obiad na 2 dni za grosze! Niezawodna fasolka z boczkiem (Bez wzdęć!)00:03:12

Szukacie pomysłu na tani i sycący obiad na dwa dni? Zapraszam na przepyszną fasolkę z boczkiem i pieczarkami! To tradycyjny, sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. W filmie zdradzam mój stary sposób na to, aby fasola była lekkostrawna i nie powodowała wzdęć!

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

Triki i sekrety (szczególnie ważne dla seniorów)

 Majeranek to podstawa: Autorka dodaje majeranek (i słusznie!). To nie tylko kwestia smaku, ale przede wszystkim trawienia. Majeranek zapobiega wzdęciom i uczuciu ciężkości po zjedzeniu strączków. Najlepiej rozetrzeć go w dłoniach tuż przed wrzuceniem do garnka uwolni wtedy więcej olejków eterycznych.

Boczek bez smażenia: W filmie autorka używa boczku parzonego i wrzuca go bezpośrednio, bez wcześniejszego wytapiania. To świetny trik, jeśli chcemy, by danie było nieco lżejsze dla wątroby i żołądka, a jednocześnie zachowało wędzony aromat.

Pomidory na samym końcu: Koncentrat pomidorowy zawsze dodajemy dopiero wtedy, gdy fasola jest już całkowicie miękka. Kwas pomidorowy hamuje proces mięknięcia strączków gdybyśmy dodali go wcześniej, fasola pozostałaby twarda jak kamień, bez względu na czas gotowania.

Uwagi przed gotowaniem

Działaj z wyprzedzeniem: Fasola wymaga czasu. Trzeba ją dokładnie wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie minimum na 10-12 godzin (najlepiej zostawić na całą noc).

Zmiana wody: Przed gotowaniem koniecznie odlej wodę, w której moczyła się fasola i zalej ją świeżą wodą do gotowania. Pozbędziesz się w ten sposób substancji odpowiedzialnych za wzdęcia.

Nie sól na początku: Fasolę gotuj w nieosolonej wodzie. Sól dodajemy dopiero pod koniec gotowania, w przeciwnym razie fasola będzie gotować się znacznie dłużej i może popękać.

Składniki na fasolkę z boczkiem i pieczarkami:
Fasola biała: 500 g (pół kilograma)
Boczek parzony (w plastrach): 300 g (30 dkg)
Kiełbasa: 300 g (30 dkg)
Pieczarki: 300 g (30 dkg)
Cebula: 3 sztuki
Koncentrat pomidorowy: 3 duże łyżki
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek (około 1 łyżki)

Rozdziały:
0:00 Jak wygląda gotowa fasolka? (Prezentacja dania)
0:05 Co będzie nam potrzebne? (Omówienie składników)
0:50 Przygotowanie boczku, kiełbasy, pieczarek i cebuli
1:13 Łączymy mięciutką fasolę z usmażonymi dodatkami
1:53 Sekret smaku, czyli dodajemy przyprawy i koncentrat
2:25 Ostatnie gotowanie (10 minut na przegryzienie smaków)
2:52 Efekt końcowy i zachęta do subskrypcji

#fasolka #heniafoks #przepis