Jajka duszone w pomidorach. Szybkie danie z patelni!00:02:47

Pyszne, ciepłe i niesamowicie szybkie danie z patelni jajka duszone w pomidorach. To idealny pomysł na pożywne śniadanie lub szybki obiad, który zrobicie w zaledwie 15 minut z kilku podstawowych składników.

Uwagi przed smażeniem/gotowaniem:

 Wybór patelni: Najlepiej sprawdzi się patelnia z powłoką nieprzywierającą i dopasowaną, szczelną pokrywką. Pokrywka to klucz, by białka z góry odpowiednio się ścięły, podczas gdy dół dusi się w sosie.

Dojrzałość pomidorów: Sukces tego dania leży w pomidorach. Wybieraj te najbardziej dojrzałe, miękkie i pachnące (np. malinowe, lima). Twarde, zimowe pomidory nie puszczą dobrego soku i będą kwaśne.

Temperatura jajek: Jajka wyciągnięte prosto z lodówki mogą potrzebować dłuższej chwili pod przykryciem. Jeśli wyciągniesz je 15 minut wcześniej, by nabrały temperatury pokojowej, zetną się szybciej i bardziej równomiernie.

Sekrety i triki do tego przepisu:

Szybkie obieranie pomidorów: Zanim zalejesz pomidory wrzątkiem, natnij ich skórkę na spodzie na kształt litery X. Dzięki temu po minucie we wrzątku skórka niemal sama zejdzie z warzywa.

Gęstość sosu: Jeśli pomidory są bardzo wodniste, przed dodaniem śmietanki i jajek poduś je na patelni odrobinę dłużej bez przykrycia, aby nadmiar wody odparował. Sos będzie bardziej esencjonalny.

Kwestia śmietanki: Użycie śmietanki łagodzi kwasowość pomidorów. Jeśli chcesz odchudzić danie, możesz ją pominąć, ale wtedy warto dodać do duszonych pomidorów dosłownie szczyptę cukru, aby zbalansować smaki.

Precyzyjne gniazdka: Przed wbiciem jajek, zrób łyżką małe wgłębienia (gniazdka) w sosie pomidorowym. Jajka nie rozleją się po całej patelni i będą wyglądać estetyczniej.

Składniki:
3 jajka
3 pomidory (wcześniej sparzone wrzątkiem przez 1 minutę i obrane ze skórki)
1 cebula
1/2 szklanki śmietanki
Sól i pieprz (do smaku)
1 łyżka tłuszczu (do zeszklenia cebuli)
Opcjonalnie: Świeża natka pietruszki do dekoracji.

Rozdziały:
00:00 - Gotowe danie: pyszne jajka w pomidorach
00:05 - Prezentacja potrzebnych składników
00:30 - Krojenie cebuli w kosteczkę
01:18 - Krojenie sparzonych pomidorów
01:28 - Duszenie warzyw na patelni
01:34 - Wbijanie jajek do pomidorów
01:49 - Doprawianie solą i pieprzem
01:54 - Dodawanie śmietanki
02:00 - Duszenie pod przykryciem
02:08 - Finał i ważna porada o czasie duszenia (jajka na miękko lub twardo)

Wesprzyj kanał kupując moją książkę

Gotuj z Henią https://allegrolokalnie.pl/oferta/gotuj-z-henia-wwwprzepismamypl-cx5

Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zestaw-dwoch-ksiazek-przepismamypl-henia-foks

#jajkawpomidorach #szybkieśniadanie #daniezpatelni #heniafoks #szakszuka #szybkiprzepis