SUBSKRYBUJ aby nie ominąć nowych filmów :)

Nie zapomnij nacisnąć w żeby być zawsze na bieżąco!

INSTAGRAM: http://instagram.com/ewelinabeglashes

Kontakt w sprawie współpracy: ewelina.beglashes@o2.pl


*Przepis na spaghetti z ricotta i pomidorkami:
(Z ksiazki: Jamie Oliver Superfood na co dzień. Co jeść, by dobrze się czuć )

Skladniki na 4 porcje:
1/2 peczka tymianku (15 g)
4 zabki czosnku
1/2-1 czerwonej papryczki chili
1 cytryna (bio)
500 g kolorowych pomidorkow koktajlowych (na galazce)
250 g ricotty
320 g spaghetti orkiszowego
4 garscie rukoli
oliwa
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
ocet balsamiczny (wg uznania)

Piekarnik rozgrzac do temp. 180°C. Tymianek umyc, osuszyc, oderwac listki od galazek.
Czosnek obrac, pokroic w plasterki. Chili pokroic w krazki, z cytryny zetrzec skorke. Do miseczki wlac 3 lyzki oliwy, dodac tymianek, czosnek, chili, skorke z cytryny, doprawic sola morska i pieprzem, dobrze wymieszac.

Pomidorki koktajlowe ulozyc w duzej zaroodpornej formie (40x30 cm). Ser ricotta posmarowac ze wszystkich stron przygotowana oliwa z dodatkami, ulozyc posrodku formy. Reszte oliwy wylac na pomidorki. Wlac do formy troche wody i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 min. Na 10 min. przed koncem pieczenia zagotowac osolona wode w garnku i ugotowac spaghetti wg przepisu na opakowaniu.

Upieczona ricotte wyjac z formy, pomidorki oderwac od galazek. Wlac do formy pol szklanki wody z gotowania makaronu, dodac troche soku z cytryny, wymieszac aby powstal sos. Spaghetti odlac, przelozyc do formy. Dodac pomidorki koktajlowe, doprawic do smaku sola i pieprzem, wymieszac. Podawac z pokruszona ricotta i rukola, ew. polac octem balsamicznym.

SMACZNEGO!!!


* Przepis na zupe Pho (wybaczcie mozliwe bledy jezykowe. Przepis tlumaczylam z niemieckiego przez translate)

- Skladniki potrzebne do przyrzadzenia bulionu:

1 mała cebula, nieobrana, pokrojona w ćwiartki
2 szalotki, nieobrane, przekrojone na pół
8 ząbków czosnku, nieobranych, przekrojonych na pół
2 laski cynamonu
1 szt. pokrojonego na srednie kawalki imbiru (ok. 3 - 4 cm)
2 gwiazdki anyżu
4 goździki
2 litry bulionu warzywnego
3 łyżki sosu sojowego
Sól

Skladniki, ktore wrzucamy do zupy:

400 g makaronu (makaron ryżowy)
200 g tofu, pokrojonego w kostkę
6 szczypiorkow, drobno posiekanych (białe i zielone części)
1 szklanka kiełków fasoli, świeżych
1 szklanka kapusty pekińskiej pokrojonej w paski
(ja dodalam jescze Pak Choi -polecam)
1 limonka, pokrojona w ćwiartki
Sos (Sos Hoisin)
Sos Chili (Sriracha)

Przygotowanie:

Na bulion: podgrzej duży garnek (nie dodawaj tłuszczu) na średnim ogniu.
Dodać cebulę, szalotkę, czosnek, imbir, laski cynamonu, anyż i goździki i smażyć, aż składniki się lekko przypalą. Dodać bulion warzywny, sos sojowy i zagotować.
Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 25 minut.

Podczas gotowania bulionu przygotuj makaron ryżowy.
Przełóż do dużej miski, zalej wrzątkiem i zaparzaj przez 20 minut (lub przygotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu makaronu).
Następnie odcedź na sicie.

Następnie bulion z warzywami przelej przez sito do czystego garnka, aby w bulionie nic nie plywalo. W razie potrzeby dopraw bulion solą.

Dodaj tofu do bulionu, aż się podgrzeje. Przełóż makaron ryżowy do 4-6 misek.
Wyjmij tofu z bulionu i równomiernie rozprowadź między miseczkami.
Rozłóż na miseczkach kiełki fasoli, kapustę pekińską, limonkę i dymkę.

Dodaj po łyżeczce sosu hoisin i odrobinę sosu chili. Następnie napełnij miski bulionem.
Składniki i ilości można zmieniać w zależności od gustu.

Podawaj z chili, ctryna i swieza kolendra.