(Lamour food)
W ostatnich latach zapanowała moda na nowy styl w gastronomii. Klienci cenią sobie restauracje, w których posiłki są nie tylko smaczne i ładnie podane. Lokal koniecznie musi serwować zdrowe dania - to odpowiedź na nowy trend, w którym ważną rolę odgrywają zasady zdrowego odżywiania. Najpopularniejsi szefowie kuchni utrzymują więc kontakty bezpośrednio z rolnikami i rybakami, by zapewnić wysoką jakość produktów. Jedzenie stało się ważnym elementem życia, a nawet sposobem podkreślenia swojej osobowości, co głoszą wydawane książki kucharskie i poradniki. Ruch najmodniejszych restauracji święci triumfy w największych metropoliach na świecie: od Paryża przez Londyn, Sztokholm, Kopenhagę czy Limę. Ich klienci rezerwują stoliki nawet trzy miesiące przed planowanym obiadem. Później podczas posiłku nie tylko delektują się jego wyrafinowanym smakiem, lecz także publikują zdjęcia na internetowych forach.