Chcieliście filmy z tureckimi przepisami? Proszę bardzo :) Zapraszam Was do kuchni żony mojego szwagra, Hilal, która piecze dzisiaj turecki deser zwany PALCE WEZYRA (vezir parmağı). Starałam się jej nie przeszkadzać, za to mój syn skutecznie nas rozpraszał :D
Efekty przed Wami, a przepis poniżej.

MOJE SOCIAL MEDIA:

Blog: https://tur-tur.pl
Instagram: https://instagram.com/ahududuk
FB: https://facebook.com/turturblog
Moja książka: https://tur-tur.pl/sklep
Moje biuro podróży w Turcji: https://alanyaonline.pl

-------------------------------------------------------------------------------------------------

PALCE WEZYRA - przepis

Składniki na ciasto:
2 jajka
250g margaryny
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 proszek do pieczenia
mąka pszenna - na oko
kasza irmik (kaszka manna) - na oko do obtoczenia paluszków

Składniki na syrop:
5 szklanek cukru
4 szklanki wody
ćwiartka cytryny
1 cukier waniliowy (opcjonalnie)

Margarynę (w temperaturze pokojowej) posiekać i wymieszać z cukrem. Dodać jajka, rozrobić i dodać pozostałe składniki (poza kaszą). Mąkę dodawać stopniowo, aby uzyskać miękką i elastyczną konsystencję ciasta (jak na filmie).
Wysmarować blachę olejem lub masłem.
Formować paluszki o wielkości środkowego palca dłoni, i układać je na blaszce zachowując niewielkie odstępy.
Piec w nagrzanym do 200C piekarniku przez 20-25 minut, bez termoobiegu, do momentu aż paluszki uzyskają złotawy kolor. Ostudzić na kratce.

W czasie pieczenia przygotować syrop: w garnku zagotować wodę z cukrem, wymieszać, doprawić cytryną i ewentualnie cukrem. Pogotować kilka minut a następnie odstawić do lekkiego ostudzenia.

Jeszcze gorącym syropem polewać ciepłe ciastka. Czekać min 10-15 minut aż w całości nasiąkną syropem. Warto je przewrócić na drugą stronę by dobrze wchłonęły wilgoć syropu.
Podawać z kawą parzoną po turecku ;)

Smacznego ;)