Spożycie cukru we Francji wynosi obecnie 34 kilogramy rocznie. Piętnaście lat temu przeciętny Francuz zjadał połowę tej ilości. 80 procent cukru, który spożywamy jest ukryte w różnego rodzaju gotowych produktach. Przez ostatnie dekady lobby producentów cukru działało niezwykle intensywnie. Działania te spowodowały nie tylko dezinformację konsumentów na temat ilości cukru w poszczególnych produktach, ale także odnośnie jego wpływu na zdrowie ludzi. Odpowiada on za liczne choroby, włącznie z tymi najbardziej niebezpiecznymi. Nie jest już tajemnicą, że plaga otyłości wśród najmłodszych to wynik diety bogatej w cukier, wciąż jednak producenci odżegnują się od wiązania ich produktu z chorobami serca, zaburzeniami jedzenia czy rozwojem nowotworów. Gdzie leży prawda i czy jest szansa, że wkrótce ujrzy ona światło dzienne?