Witam serdecznie :-)
Dzisiaj polecam pyszną i naprawdę prostą w wykonaniu mielonkę boczkową z wołowiną w słoikach, dzięki tyndalizacji takie konserwy można przechowywać długie miesiące.
Przepis https://youtu.be/4yl-9_GIOeI
Składniki:
- Baczek surowy wieprzowy bez skóry 2,2 kg.
- Szponder wołowy 1 kg.
- Sól morska 30 g.
- Sól peklująca 15 g.
- Majeranek 2 łyżeczki.
- Kolendra mielona 1 łyżeczka.
- Czosnek granulowany 2 łyżeczki.
- Tymianek suszony 1 łyżeczka.
- Jalapeno suszone lub peperoncino 1 łyżeczka.
- Musztarda z całymi ziarnami gorczycy 3 łyżki stołowe.
- Pieprz do smaku.
Smacznego :-)