Maślana drożdżówka na zaparce i spektakularna katastrofa - dlaczego się zapadła? /Oddaszfartucha00:10:14
- server:
- format:
- bufferingTime:
- bufferLevel:
- drmTimeSeconds:
- estimatedBandwidth:
- streamBandwidth:
- width:
- height:
- loadLatency:
zwiń opis video
pokaż opis video
Dodał: ODDASZFARTUCHA
Drożdżówka z zaparzanego ciasta i spektakularna katastrofa.
Dziś miało być idealnie. Zaparzane ciasto drożdżowe, piękny wyrast, złocista skórka a po wyjęciu z piekarnika? BUM. Zapadła się jak budżet po świętach.
W tym odcinku pokazuję:
- jak zrobić drożdżówkę na zaparce krok po kroku
- co mogło pójść nie tak
- dlaczego ciasto siada po upieczeniu
-i oczywiście piekę drugą już poprawnie
Bo w kuchni nie chodzi o to, żeby zawsze wychodziło.
Chodzi o to, żeby wiedzieć DLACZEGO nie wyszło.
Zaparzane drożdżowe potrafi być obłędnie puszyste ale ma swoje zasady. W odcinku pokazuję, jak je ogarnąć.
Daj znać w komentarzu zdarzyło Ci się kiedyś, że drożdżówka po wyjęciu z pieca zrobiła pfff i siadła?
ZAPARKA
100 g mąki pszennej
200 ml mleka
CIASTO:
400 g mąki pszennej 550
90 g cukru
szczypta soli
35 g świeżych drożdży
120 ml letniego mleka
2 całe jajka
2 żółtka
110 g masła
1 maly cukier wanilinowy
Kruszonka:
150 g mąki
100 g cukru
100 g masła
szczypta
Dziś miało być idealnie. Zaparzane ciasto drożdżowe, piękny wyrast, złocista skórka a po wyjęciu z piekarnika? BUM. Zapadła się jak budżet po świętach.
W tym odcinku pokazuję:
- jak zrobić drożdżówkę na zaparce krok po kroku
- co mogło pójść nie tak
- dlaczego ciasto siada po upieczeniu
-i oczywiście piekę drugą już poprawnie
Bo w kuchni nie chodzi o to, żeby zawsze wychodziło.
Chodzi o to, żeby wiedzieć DLACZEGO nie wyszło.
Zaparzane drożdżowe potrafi być obłędnie puszyste ale ma swoje zasady. W odcinku pokazuję, jak je ogarnąć.
Daj znać w komentarzu zdarzyło Ci się kiedyś, że drożdżówka po wyjęciu z pieca zrobiła pfff i siadła?
ZAPARKA
100 g mąki pszennej
200 ml mleka
CIASTO:
400 g mąki pszennej 550
90 g cukru
szczypta soli
35 g świeżych drożdży
120 ml letniego mleka
2 całe jajka
2 żółtka
110 g masła
1 maly cukier wanilinowy
Kruszonka:
150 g mąki
100 g cukru
100 g masła
szczypta
Komentarze
Nasz serwis wykorzystuje pliki cookie (zobacz naszą politykę). Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies możesz zmienić w ustawieniach Twojej przeglądarki. RODO - Informacje